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(合作社贷款)端午节吃掉超10亿个粽子!粽子业务毛利率高达40%

有人估算,国人在端午节前后可能要吃掉超过10亿个粽子,而这还只是大企业规模化生产的产品,如果加上老百姓自家包的粽子,和小糕点铺、小作坊生产的粽子,则是无法计数。

蝎子业务的毛利约为40%

据《中国经济周刊》记者了解,目前,国内知名的食品生产企业,如三全食品、李涛面包、全聚德(002186。深圳),广州餐厅(603043。上海)、五芳斋等。,都有粽子生产业务,而正在冲刺IPO的浙江企业五方斋,以粽子而闻名。

据相关企业披露的财务信息,粽子生产的毛利约为40%。

以三大全食为例,粽子业务在公司总收入中所占比例较低,但其毛利率在所有业务中排名第一,毛利率超过40%,可以说是盈利效率最高的业务领域。

根据公司年报,2019年公司总收入达到59.86亿元,其中粽子业务收入为2.94亿元,占总收入的4.91%。然而,该公司的饺子业务收入达到17.89亿元,占29.89%,饺子业务收入达到18.48亿元,占30.88%,面条和其他业务收入达到20.42亿元,占34.12%。

尽管收入比例较低,但三大全食中的粽子业务有很强的盈利能力。

根据公司年报,2019年粽子业务、粽子业务、粽子业务等业务的毛利分别达到41.74%、41.27%、34.57%和29.07%。

根据另一家食品上市公司桃李面包的年报,该公司的主要业务是面包和糕点业务。2019年,公司收入56.44亿元,其中面包糕点业务收入55.27亿元,毛利率39.63%;月饼业务收入1.06亿元,毛利率36.82%;粽子业务收入1056.16万元,毛利率38.57%。

根据李涛面包2018年的财务数据,该公司粽子业务的毛利已超过46%。显然,虽然桃李面包的粽子业务规模不大,但毛利水平也不低。

粽子业务确实是一个不错的业务,但由于消费季节短,行业规模有限,暂时还没有被上市公司作为主营业务。

对此,桃李面包还表示,月饼和粽子作为节日消费品,有集中的消费时间,公司采取分阶段集中生产模式。月饼的年生产周期约为45-60天,主要集中在中秋节前2个月。粽子的年生产周期约为35-45天,主要集中在端午节前1个月-45天。

粽子好吃,食品安全更重要!

事实上,大规模生产粽子的国内品牌远不止三大食品和李涛面包等几家上市公司。

《中国经济周刊》记者注意到,天猫、五芳斋、甄珍老、朱老达、智威冠等非上市公司生产的品牌粽子销量甚至超过了三大全食。销量第一的是五方斋的端午节礼盒粽子,月销量超过7万支,评估超过9000份。稻香村的粽子、润之溪和三只松鼠的销量也不错。

据估计,中国人在端午节前后可能要吃10多亿个粽子,但这只是大企业生产的大规模产品。如果你把普通人做的粽子和小点心店和小作坊生产的粽子加在一起,你就不能数它们了。

粽子,这是丰富的来源,不断提醒我们,粽子是美味的,但我们不能忘记食品安全。

最近,国内许多市场监管部门开始进行专项食品检查。在粽子生产和消费大省浙江,浙江市场监督局最近在全省端午节期间组织了一次季节性食品的专项监督抽查。

据了解,这次取样的品种主要是棕色种子和传统上人们在端午节时食用的“黄武”食品。共对粽子、绿豆糕、黄鱼、鳗鱼、黄酒、黄瓜、咸鸭蛋等7种食品进行了1673批次的抽样调查。检验合格1643批,合格率98.21%,比2019年增长0.31%。

与此同时,浙江省市场监管局发布了消费者提示:

焦点:提醒消费者在购买糙米和绿豆糕时要注意外包装上的生产日期和保质期;

检查包装是否完整,真空包装是否渗漏,散装饺子是否有异味和变质;

不要购买没有工厂名称、工厂地址、生产日期和保质期的产品;

购买黄鱼、鳗鱼等水产品时,尽量选择在超市、食用农产品批发市场和具有合法经营资格的农贸市场购买;

端午节时令食品的储存期相对较短,消费者在购买后应注意储存方法,避免因储存不当造成食品变质。

6月25日,浙江地方市场监管部门工作人员王平(化名)告诉《中国经济周刊》,近年来,地方食品安全问题普遍得到改善,管理更加严格。“近年来,在食品安全方面投入了大量的人力、财力和物力,专项检查资金也很充足。在过去几年里,检查的次数逐年增加,每年增加20-30%”。

然而,仍有“漏网之鱼”受到严格控制。

原来,杭州的市场监管部门刚刚处理了一家“净红粽子店”,日销量为“七八千个粽子”。“在这家店,制作蝎子时员工没有戴口罩,蝎子的存放区和生产区没有分开,垃圾桶也没有盖好,造成了蚊蝇等问题,现场很乱。我们要求业主限期整改。”王平说道。

普通消费者如何在端午节期间避免食品安全问题?王平建议消费者除了不要购买“三不”产品之外,还应该尽量在正规超市购买粽子等端午节食品。

“尽量购买有品牌的蝎子产品,尤其是老品牌。根据我们的监管经验,老品牌企业的安全生产意识更强,原材料质量更好。如果出现质量问题,消费者的权利保护也更容易。”王平说道。

合作社贷款)端午节吃掉超10亿个粽子!粽子业务毛利率高达40%

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